茶油烧鹅肉
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明昊明琴
茶油烧鹅肉，鹅肉的别名舒雁、家雁为鸭科动物鹅的肉。鹅肉质美，肉肥嫩，是一种营养美味。自古以来流传着喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳喇的谚语。常食鹅肉汤，对于老糖尿病患者有控制病情发展和补充营养的作用。鹅肉汤好喝，但今天不做汤，不渴汤，来盘茶油烧鹅肉，美味下饭。
食材
鹅肉
700g
辣椒
200g
茶油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 备鹅肉，茶油，辣椒。 -
2. 将鹅肉过开水去浮末。
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3. 冲洗干净待用。
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4. 锅里倒进茶油烧开，
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5. 倒进鹅肉，
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6. 调点料酒炒匀，
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7. 翻炒片刻 淋上酱油。
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8. 再炒片刻。
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9. 放清水，
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10. 放点香叶提香，
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11. 盖上盖子将鹅肉煮熟烂。
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12. 收汁。
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13. 放盐入味，
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14. 炒匀，
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15. 放进辣椒翻炒入味。
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16. 出锅前放点味精，
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17. 炒匀出锅。
小贴士
茶油烧鹅肉，美味下饭菜。