红烧鹅肉
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拙脊斜硕踪
这鹅很大，半只也要2斤多，从奉贤那边带过来的，家里散养的家禽就是好吃，没有腥味。鹅肉有益气补虚，和胃止渴，止咳化痰等作用，喜欢吃红烧鹅肉，特香！
时间: 30分钟-1小时
食材
鹅
1000g
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
生姜片
适量
八角
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水 -
2. 准备调料
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3. 冷水下锅绰水后捞起洗净
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4. 锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香
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5. 倒入鹅肉翻炒均匀
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6. 加入料酒
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7. 加入生抽和老抽
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8. 加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟
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9. 之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火
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10. 盛入碗中，撒上葱花
小贴士
鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。
鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食
不要加鸡精哦，原味很棒的
鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食
不要加鸡精哦，原味很棒的