红烧鹅肉
7.3万热度
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褚夏双勤
每次回到老家，最爱吃的就是妈妈做的饭。记得小时候最爱在厨房看妈妈做饭，耳濡目染自己也爱上做饭了。这道菜是我妈在旁边指导我一步步做出来，味道太好，多吃了两碗饭
食材
鹅
半只
生抽
3到4勺
姜
8片
大蒜
1只
桂皮
1块
料酒
2勺
干辣椒
少许
老抽
1勺
步骤
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1. 鹅切块，焯水 -
2. 切配调料，喜欢吃辣，可多放
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3. 热锅冷油，放入冰糖，小火炒糖色
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4. 放入姜片鹅肉，翻炒
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5. 加入料酒，焖一会后，加入生抽老抽翻炒，上色
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6. 上色后加入之前切好的配料
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7. 加热水，和鹅肉持平的水量就可以了
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8. 盖锅盖，中火烧开，转小火焖35分钟
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9. 出锅前加点糖，葱花，就能开动啦，你们也试试吧
小贴士
加热水，可以让鹅肉更烂。加啤酒也是可以的哈
调料部分自己调
调料部分自己调