红烧鹅肉（鲜甜味）
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优雅
本人就比较喜欢吃红烧的菜，红烧里面喜欢放糖，上海，江浙一带比较喜欢这种口味
食材
鹅肉
1/4
老抽
平底勺两勺
白砂糖
调味勺5勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
平底勺一勺
香料
适量
步骤
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1. 鹅肉切块洗干净，放进冷水锅里加姜，料酒焯一下，洗净晾干 -
2. 焯一下可以去掉点味道，水烧开2分钟就可以关火
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3. 重新切一些姜丝和蒜，锅子加热，倒入油，姜蒜爆炒一下，倒入鹅肉
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4. 翻炒几下倒入酱油，糖，香料，水，煮开后大火转小火慢慢炖，因为鹅肉比较不容易炖酥，所以水要多放点，小火慢慢炖
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5. 差不多炖一个小时左右，开大火收汁，加葱花
小贴士
很家常菜的一个做法，其他的红烧都可以用这个做法来做
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