酱香鱼
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ferry买醉
酱香鱼，也就是用豆瓣酱将鱼煮入味而成，下饭菜。鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多，而鱼的烹饪方法也可谓多种多样，清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味，各有各的营养。
食材
鱼
350g
豆瓣酱
100g
油
适量
鸡精
适量
辣椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 食材；炸好的鱼适量，姜，辣椒。 -
2. 姜切丝，辣椒切碎。
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3. 锅里烧油，放进豆瓣酱炒香。
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4. 放进备好的炸鱼。
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5. 炒匀。
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6. 再放进辣椒和姜丝炒匀。
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7. 炒片刻。
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8. 倒进清水。
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9. 煮入味。
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10. 调入鸡精即可出锅。
小贴士
小河鱼先腌入味再油炸，炸好的鱼再用豆瓣酱煮入味。
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