黑三剁
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障裂贪绽唾
这道菜是我从电视上学的，是云南特色的菜。做着也好做吃着也非常好吃，特别适合和米饭一起吃，很是下饭，放的红辣椒还带点辣味，过瘾好吃。也可以拌面吃。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
杏鲍菇
100g
彩椒
100g
黑咸菜
200g
油
适量
味精
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 黑咸菜泡1小时 -
2. 五花肉洗净剁碎
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3. 杏鲍菇洗净切丁
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4. 彩椒洗净切丁
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5. 黑咸菜切碎
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6. 杏鲍菇用油煸炒
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7. 彩椒用油煸炒
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8. 葱姜炝锅倒肉末煸炒
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9. 倒酱油煸炒
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10. 放一勺糖煸炒
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11. 倒咸菜煸炒
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12. 再把杏鲍菇彩椒倒里翻炒
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13. 放味精翻炒均匀关火
小贴士
用油煸炒其他食材是为了去水分。
咸菜用水泡去咸味，炒时也不用放盐。
放糖是为了提味。
咸菜用水泡去咸味，炒时也不用放盐。
放糖是为了提味。