葱油饼
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动静unreasonable
离开家乡20年,还是纯粹的北方人。以前在家要吃面食是最方便的了,妈妈会做,外面到处有卖的,经过任何一个街市,几乎路边都有面食摊。卖馒头的、发糕的、油饼的,有时候明明不饿,看到新出锅的油饼总是会买一点回家,油汪汪黄泱泱的,不用就菜,一会撕一片,不到吃饭我就先吃饱了。现在在外面吃到的饼总不那么地道,于是自己动手,丰衣足食了。
时间: 10分钟内
食材
小麦面粉
400g
橄榄油
适量
葱
1根
盐
适量
胡椒粉
适量
水
适量
步骤
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1. 面粉加热水用筷子搅拌成棉絮状,再加一点冷水活成面团,用盖子盖上,醒30分钟
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2. 葱切成细细的葱花
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3. 取一块面揉到光滑面团,压扁
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4. 用擀面杖擀成薄薄的圆饼
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5. 刷一层橄榄油,撒上适量的盐抹匀
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6. 均匀的撒上葱花、胡椒粉
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7. 在四周切几刀,中间不要切断,依次折向中间
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8. 折好再用擀面杖擀一下
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9. 平底锅放油,小火
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10. 把面饼放进去,在饼上面再倒一点油,刷开
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11. 煎到表面有气泡鼓起翻面煎另一面
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12. 煎到两面金黄即可
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小火煎,开始我的火有点大,有一面有点焦了
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