油渣葱油饼
1.2万热度
195收藏
收藏
|
cape爱看书
各式饼一直是我喜欢吃的,可是也一直不是我会做的,在好豆兑换了电饼铛,开始研究葱油饼来了,搜了不少葱油饼的做法,中和一下电饼铛自带的介绍,边看边学。
买的猪肉肉很肥,肥的就用来炸油,油渣做到饼里,还放了十三香,应该是很好吃的,技术不到位,开始擀的还像个葱油饼,后来越做越薄了,不是葱油饼,变薄饼了,还好我面和的多,除了盐味不均匀外,味道还行,下次改进。
买的猪肉肉很肥,肥的就用来炸油,油渣做到饼里,还放了十三香,应该是很好吃的,技术不到位,开始擀的还像个葱油饼,后来越做越薄了,不是葱油饼,变薄饼了,还好我面和的多,除了盐味不均匀外,味道还行,下次改进。
食材
面粉
1000g
油
适量
盐
适量
油渣
适量
十三香
适量
香葱
适量
步骤
-
1. 很肥的肥肉切小块
-
2. 炸油
-
3. 炸好的油渣切碎
-
4. 和香葱一起,再倒点油在里面
-
5. 面有温水和
-
6. 和好后的面,放置一会
-
7. 取适量的面,捏成长圆形状,再擀扁
-
8. 旁边倒入十三香,和盐
-
9. 面上撒上盐和十三香,盐还有拌好的香葱 面再卷起来,压平,擀成适量的厚度就好
-
10. 预热电饼铛,加油
-
11. 放入葱油饼,盖盖煎饼,中间还要翻开另一面煎,电饼铛会自动跳换加热
小贴士
我面团一次做的太多,盐给少了,所以盐味不均匀,这简介说了,是在面片上撒盐呀!下次注意,改进。