油渣葱花饼
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镜捞铀导盗
喜欢面食，喜欢各种饼，只要看到没有做过的，都想做来试试，今天的饼也是如此。。。。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
350g
五花肉
200g
盐
适量
八角
1粒
细香葱
1小把
步骤
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1. 主要食材：面粉、肥一些的五花肉、香葱。 -
2. 面粉用温水和成比较软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
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3. 松弛面团的时候来处理五花肉，五花肉切丁或片。
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4. 锅中放少许油，润一下锅，放入切好的五花肉，放入一粒八角。
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5. 小火熬出五花肉中大部分油，五花肉香酥。
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6. 五花肉香酥后捞出，锅中油也倒出来备用。
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7. 炸好的油渣切碎。
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8. 加入一勺食盐拌匀。
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9. 香葱切末
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10. 切好的葱末放入油渣盆中拌匀，成葱花油渣馅料。
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11. 松弛好的面团取出分成2份，取一份在案板上稍微揉一下。
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12. 擀成稍薄的面皮，均匀的抹上一层熬好的猪油。
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13. 撒上一层拌好的馅料。
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14. 放好馅料后，在面皮上下两边各切两刀。
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15. 一边向中间折起。
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16. 另一边对折。
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17. 再向中间折起。
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18. 重复15—17，直至全部折好。
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19. 折好后用手轻轻按压。
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20. 再用擀面杖轻轻擀薄。
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21. 饼铛烧热，放少许油，放入擀好的饼坯。
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22. 一面定型，翻煎另一面。（烙制的时候多翻面，烙出来的饼更松散多层）
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23. 烙制两面金黄，饼鼓起轻盈，盛出切块即可。
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24. 太馋人啦，先咬一口！！
小贴士
五花肉不要炸的太干。
烙制的时候多翻面，饼更容易出层松散。
烙制的时候多翻面，饼更容易出层松散。
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