全麦发面葱油饼
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裴春蝶裴
好久没做葱油饼了，很是想念葱油饼香香的味道。现在有了面包机，正好试验试验和面时水和面粉的比例。
食材
全麦面粉
100g
小麦面粉
50g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱
适量
酵母
2g
步骤
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1. 最底下放水，把两种面粉和酵母放进面包桶，开启和面功能。 -
2. 和好面拿出揉一下。
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3. 放进烤箱进行发酵，直接放面包机发酵也可以，我嫌它时间太长。
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4. 发好的面团排气后分成3份。
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5. 取一份擀成薄片。
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6. 依次放上油、盐、五香粉、葱花。
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7. 卷起来。盖上保鲜膜醒15分钟。
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8. 醒好后拉长，卷成圆形。
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9. 盖上保鲜膜醒15分钟。
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10. 醒好后擀成圆形。
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11. 电饼铛放点油，放入饼，上面撒些水，盖上盖子。
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12. 翻面煎至熟透。
小贴士
醒发不可少，这样面团容易抻的开。表面撒些水，防止烙的太干。
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