发面葱油饼
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求雪柏买
发面葱油饼，更软和，更厚实。适合胃口不太好的人，非常好吃一款主食。
食材
面粉
250g
酵母
3g
水
150g
盐
2勺
葱
100g
步骤
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1. 面粉，酵母，水混合，揉成团，在温暖处发至原来的2.5倍大左右，排气，分割成两个面团，揉圆。 -
2. 擀开成一张圆饼，因为是发面，所以面团比较有弹性，容易回缩，可以姓一下再擀。擀好后上面涂一层油。
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3. 均匀撒上大半勺盐。
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4. 可以掂起面皮来回沾一下，好让盐更均匀。
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5. 均匀撒上一大把葱花。
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6. 将饼边卷起。
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7. 卷成卷。
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8. 扭2圈。
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9. 盘成团后，擀开成饼。
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10. 锅中入稍多些油，中火，放入饼，一边焦黄后，翻面盖盖转小火，等另一面焦黄即可出锅。
小贴士
此面团分量，可以做2个饼。平常的葱油饼大多都是硬面做的，不用经过发酵步骤。这种方法做的饼厚实，软和。适合胃口不太好的人吃。葱的多少按自己喜好放。
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