凉拌苋菜
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胥青烟离歌
苋菜有两种，紫色的是种植的，绿色的是野生的，我一般用紫色的凉拌，绿色的做饺子馅儿吃非常好吃。今天从早市二元一捆买的苋菜好大一捆啊，非常新鲜，我用蒜末一起凉拌的味道不错。
时间: 10分钟内
食材
苋菜
500g
香油
适量
大蒜
适量
鲍鱼汁
适量
陈醋
适量
生抽
适量
步骤
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1. 苋菜摘去老根，清洗干净。 -
2. 然后放入开水里焯烫2分钟。
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3. 拍碎的大蒜剁一下放碗里加入生抽。
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4. 加适量陈醋。
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5. 加点鲍鱼汁。
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6. 最后来点香油搅匀。
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7. 焯好的苋菜过冷水然后放入蔬菜甩干桶甩去多余的水分。
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8. 放案板上切碎。
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9. 摆盘浇上兑好的调料汁吃时拌匀即可。
小贴士
现吃现拌，不然爱出汤。生抽鲍鱼汁都有咸味所以不必放盐了。