烧茄子块
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诗瑶
茄子是应季蔬菜，也是一年中茄子最好吃的时节，爱吃茄子的人很多，茄子是蔬菜中最好吃的。茄子的做法很多，烧、熬、炸、蒸做馅吃，都是不错的食材。并且茄子营养也很丰富。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
茄子
500g
油
适量
盐
适量
面酱
适量
酱油
适量
八角
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 蒜剥皮洗净剁碎 -
2. 茄子去皮
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3. 茄子切块
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4. 用盐杀5分钟
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5. 盖上薄膜用微波炉2分钟打一下
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6. 锅里放油把八角炸出香味
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7. 倒五花肉煸炒
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8. 倒茄子翻炒
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9. 倒酱油和面酱翻炒4分钟
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10. 放盐和味精翻炒2分钟倒蒜末翻炒均匀关火
小贴士
茄子用微波炉打一下是为了去去水分，并且熬时也比较容易烂。