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少油版培根烧茄子
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一只吃鱼猫
喜欢吃烧茄子,可是对于需要放很多油还是有抵触情绪,所以自己很少做茄子,倒是去饭店经常吃,所谓眼不见心不烦。自从有了这个烧茄子的方法后,这个就不成问题了,茄子终于可以大大方方的上我家的餐桌了!
时间: 10分钟内
食材
长茄子
2根
培根
150g
适量
适量
绵白糖
1勺
蚝油
1勺
鸡精
适量
青椒
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
步骤
  • 1. 茄子切成滚刀块,放蒸锅里蒸5、6分钟。
  • 2. 培根、洋葱、胡萝卜、青椒切成小块,别仔细看我的图,切的时候脑子短路了,洋葱和青椒都切成丝了,反正是自己吃,就不那么讲究了。
  • 3. 锅内放少许油,和平时炒菜差不多或略少,千万不要放多,尤其是培根放的多的情况,因为培根里还会出油。油热后放葱姜爆香。
  • 4. 放入蒸熟的茄子翻炒几下。
  • 5. 放入培根翻炒,炒到培根,略微卷曲。
  • 6. 放青椒、洋葱、胡萝卜翻炒,加白糖、鸡精、蚝油、盐,翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
1、茄子放蒸锅里蒸5、6分钟,用筷子扎扎软了就行。
2、油和平时炒菜差不多或略少,千万不要放多,尤其是培根放的多的情况,因为培根里还会出油。
3、我图里放的青椒之类的配菜比较多,那是因为我的茄子太少了,用来凑数的,实际按自己的喜好加,不过我女儿就很喜欢吃里面加的洋葱,所以多加点也挺好的。
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