少油版蒜香烧汁茄子
1.5万热度
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凑整
茄子的营养丰富，被证明对疾病的康复具有相当高的价值。怎么做茄子不水，又不用那么多油去煎去炸那，应为高温的油会破坏茄子的营养成分，而且太多的油也不健康？这是用很少很少的油做的烧汁茄子哦，虽然没经过煎炸，但是茄子口感非常好，不水有滋味。做起来简单有快，大家快来试试吧。
时间: 10分钟内
食材
紫色长茄
1根
油
少许
盐
适量
耗油
适量
大蒜碎
适量
黑胡椒粉
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
干辣椒段
适量
步骤
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1. 茄子洗净，大蒜切碎，胡萝卜黄瓜切小丁 -
2. 茄子从中间对半切开，连刀切竖条，肉厚的地方可以继续改刀。
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3. 蒜碎洒在切好的茄子上，再撒少许盐，放入微波炉里，大火5分钟。
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4. 锅内放少许油爆香干辣椒
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5. 加入黄瓜、胡萝卜炒，加入少许水、耗油、胡椒粉调味。
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6. 汤汁沸后，加入茄子，大火収下汤汁即可
小贴士
茄子在微波炉里的时间不要太久，不然茄子会过干，茄子皮会很硬