您的位置: 首页>菜谱分类>烧茄子
烧茄子
7.6万热度
745收藏
语竹徒手敬岁月
烧茄子】是很多人喜欢吃的菜,但就因为其费油大都不太愿意去烧。原来烧茄子想省油是有小窍门的。就是把茄子去皮切好块后,用盐腌一下,并挤攥去水份,烧的时候就不怎么吸油了。这个菜大概是一个月以前做的了,现在看看还是觉得很好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
500g
青椒
100g
适量
适量
葱蒜
适量
味精
适量
生抽
适量
老抽
适量
米醋
适量
芝麻油
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 茄子去皮切块,葱、蒜和青椒切好备用。
  • 2. 在茄子中放入适量的盐,腌20分钟,然后挤出水分。
  • 3. 调碗汁:盐,味精,生抽,老抽,米醋,芝麻油。
  • 4. 锅中放入少量油,放入茄子,煸炒到微微焦黄。
  • 5. 然后把茄子盛到厨房用纸上,吸去油分。
  • 6. 用剩余的底油,放入葱和一半的蒜,炒出香味。
  • 7. 放入茄子。
  • 8. 倒入碗汁,翻炒。
  • 9. 加入水淀粉。
  • 10. 放剩下的另一半蒜,炒匀盛出。
小贴士
喜欢辣,可以加些辣椒酱,味道更美。煎茄子时要慢火煎,大火以免煎糊。
这道菜的其他做法

少油版培根烧茄子

168收藏
1.4万热度

红烧茄子

166收藏
1.2万热度

烧茄子

196收藏
1.3万热度

烧茄子

145收藏
8269热度

肉末烧茄子

99收藏
1.4万热度
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱