干煸兔丁
5万热度
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屈耳边情话
老妈做的，超级好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
兔肉
一只
干辣椒
适量
高度白酒
适量
蚝油
1勺
白糖
少许
菜籽油
适量
蒜
几粒
辣椒面
2勺
步骤
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1. 兔肉改刀切丁状，冷水下锅焯水，放少许盐。 -
2. 焯水后沥干水分。
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3. 放入高度白酒，耗油，拌匀，腌制一会。
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4. 干辣椒切段。
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5. 蒜切厚片。
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6. 热锅，放入菜籽油烧热。
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7. 放入兔肉，过一次油，不断翻炒。
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8. 直到兔肉水分煸出，肉微微发黄。
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9. 倒出多余的油放入辣椒和蒜，继续煸炒。
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10. 中火，不断煸炒，直到兔肉完全熟透。
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11. 放入辣椒面。
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12. 放入一点刚才倒出的菜籽油，翻炒均匀，这样兔肉才比较滋润，撒少许白糖提味。
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13. 成品。