首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>干煸鸡丁豆腐
干煸鸡丁豆腐
7万热度
112收藏
收藏
|
分享
菏僦荒仕纺
家常菜总有千变万化的口味，随意的搭配和调味，适合自家的口味才是最好的，微辣麻香的口感让你吃了欲罢不能！
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
200g
豆腐
250g
油
适量
盐
适量
花生米
适量
彩椒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
生姜片
适量
蒜片
适量
白糖
适量
料酒
适量
生粉
适量
红薯粉
适量
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 准备洗净的鸡腿
  • 2. 去骨切丁后用盐，料酒生粉腌制2小时
  • 3. 打散一个鸡蛋加入红薯粉和适量的盐
  • 4. 调匀至蛋糊能挂着调羹
  • 5. 豆腐切丁
  • 6. 放入碗中倒入蛋糊轻轻拌匀静置15分钟
  • 7. 准备花椒和干辣椒，生姜片和蒜片
  • 8. 彩椒洗净切丁
  • 9. 去衣的花生米
  • 10. 热锅冷油下入花生米用中火炒至颜色微变黄色捞起
  • 11. 之后下入鸡丁爆炒至全部变色捞起
  • 12. 静置过后的豆腐先用文火把豆腐一个个下入
  • 13. 之后转中火把豆腐煎炸至颜色微黄捞起
  • 14. 留有底油下入调料爆出香味
  • 15. 先下入鸡丁倒入适量料酒
  • 16. 加入盐煸炒均匀
  • 17. 加入花生和白糖
  • 18. 加入彩椒粒颠锅均匀后熄火
  • 19. 上桌
小贴士
1，红薯粉介于面粉和淀粉中间的口感，可以用面粉代替。
2，豆腐是嫩豆腐，炸至微黄即可，炸好之后外脆里嫩。
3，鸡丁和豆腐都有盐腌过，最后加入盐的时候要适量。
这道菜的其他做法

干煸鸡丁豆腐怎么做？

94收藏
10.5万热度

干煸猪肉豆腐干

826收藏
9万热度

干煸鸡丁

57收藏
12.1万热度

鸡丁豆腐

775收藏
6.8万热度

干煸油炸豆腐

102收藏
2.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度
相关菜谱