干煸油炸豆腐
2.2万热度
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长歌飒沓
家里人都非常吃豆腐，我也常换着花样给家里人做豆腐菜肴，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也有好处，豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
食材
老豆腐
500g
油
适量
盐
适量
葱段
适量
姜丝
适量
青尖椒
4根
小红椒
3根
生抽
少许
步骤
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1. 把豆腐切成厚片，放入油锅里用小火慢慢炸黄炸酥。 -
2. 炸黄的豆腐捞出来稍放凉，切成小条。
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3. 辣椒、葱段姜丝切好备用。
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4. 炒锅放油烧热，放入葱段姜丝炒出香味，然后放入切好的辣椒炒出辣味。
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5. 放入豆腐煸炒一会。
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6. 放入少量的生抽翻炒均匀。
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7. 放入适量的盐炒均后即可关火装盘。
小贴士
1、豆腐要买硬一些的老豆腐 ，水分含量少，容易炸酥炸脆。
2、炸豆腐时不要心急，小火慢慢炸才能炸出酥脆有嚼头的豆腐。
3、辣椒的用量可以按个人的喜好放入。
2、炸豆腐时不要心急，小火慢慢炸才能炸出酥脆有嚼头的豆腐。
3、辣椒的用量可以按个人的喜好放入。