油炸豆腐
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今天早晨买了一斤多豆腐，早晨没有来得及吃，所以下午不忙的时候忽然想着油炸豆腐吃，小时候吃过油炸豆腐，那个时候家里人感觉豆腐很老的时候就用油炸一下 反而就好吃了，所以我今天突然才想起做油炸豆腐，做了一半的时候又想起来油炸过的豆腐外表在涂一层鸡蛋液 这样的豆腐会更好吃 。所以后来就挂了一层鸡蛋液 。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 新鲜豆腐一块 -
2. 把豆腐切成长条状放到盘中
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3. 用酱油和盐腌制1个小时左右 这样都发就入味
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4. 锅中倒入适量花生油
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5. 油热后 开始放入豆腐 一开始先少放些
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6. 用筷子不停的翻动豆腐
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7. 第一次的炸的豆腐熟了捞出来 然后继续放剩余的豆腐
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8. 继续翻动这些豆腐
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9. 在碗中打一个鸡蛋
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10. 把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下
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11. 每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下 沾满鸡蛋液 在油锅中继续炸一下
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12. 带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了 外酥内软 真的很好吃
小贴士
油炸豆腐经过腌制后更入味，也有人不腌制就油炸的，根据个人喜好来做吧。期待看到更多更好的油炸豆腐哦