干煸兔丁
6.1万热度
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alteration弟弟
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时间: 10-30分钟
食材
兔丁
500g
菜籽油
150ml
干辣椒段
30g
花椒
5g
辣椒面
7g
葱段
2段
姜
10g
蒜
1个
香料
5g
冰糖
8g
老抽
2勺
盐
适量
花生米
30g
步骤
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1. 菜籽油烧热，下兔丁炸制片刻，兔丁下锅前先用盐腌制半小时。放入香料，八角两颗、香叶几片、桂皮两段，其他香料可以不放～根据自己喜好，也可以多加几种。 -
2. 准备辣椒～花椒～花生米兔肉没有水分后加入花生炸制片刻，再倒入花椒辣椒炒香
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3. 花生米也可以事先炸好，最后出锅前拌匀。我喜欢一起炸，心理作用感觉会更香～
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4. 加老抽～继续炒，大概炒了十五分钟放的老抽
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5. 放入冰糖、小葱段、姜片、蒜片炒干。再关小火
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6. 干干的，很有嚼劲，适合当零食～