糖醋排骨
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环驴抠凳手
糖醋排骨的另一种做法，因为要用排骨汤煮粉，所以酒把排骨捞出来另做了，和烧出来的糖醋排骨相比，别有一番味道
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
2条
生抽
25ml
蚝油
5ml
糖
10g
盐
7g
淀粉
10g
陈醋
15ml
大蒜
1颗
生姜
1块
步骤
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1. 排骨洗净焯水 -
2. 捞出后冲洗干净，放入高压锅，加姜片，少量盐，生抽，压制15分钟
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3. 压制好后捞出沥干，取走姜片
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4. 热锅放油烧至七成热，下排骨炸至金黄色捞出
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5. 取一碗，放盐，糖，生抽，蚝油，陈醋，淀粉，蒜末，水，调成糖醋汁
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6. 锅底留少许油，将糖醋汁烧开至浓稠
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7. 将排骨放入翻炒均匀即可