糖醋排骨
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夜思insight
糖醋排骨最经典的做法，都要先把排骨油炸以后再制作。我总觉得在家做要起个大油锅比较麻烦，而且炸过排骨的油处理起来也挺不方便。今天给大家介绍一道不用一滴油的糖醋排骨。
食材
仔排
500g
糖
适量
盐
适量
醋
适量
黄酒
适量
小葱
适量
酱油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 新鲜仔排500G -
2. 仔排焯一下
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3. 焯过水的仔排捞起备用
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4. 锅内入热开水，加入焯过水的仔排，再加入黄酒。大火烧开后，转小火炖30－40分钟
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5. 30分钟后，加入酱油、糖、盐，再煮5－10分钟左右。仔排上色入味
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6. 上色入味后，加入醋，用水淀粉勾芡
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7. 装盘后，撒些葱花就可以了
小贴士
仔排要先焯水
炖的时候最好用热水下锅
糖和盐的比例一般是3：1，就是三小勺糖，一小勺盐的
炖的时候最好用热水下锅
糖和盐的比例一般是3：1，就是三小勺糖，一小勺盐的