糖醋排骨
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-Anonymous__
话说我是个不怎么吃猪肉的主，巴不得天天吃素，可老公孩子跟着我这么吃受不了啊，老公早就对排骨馋的很了，可我买菜时老是忘记买了，今天去菜场不乱逛了，首先就把排骨给买下来，这回他可有的吃了哦。
这次做的糖醋排骨是煮出来的，不油腻，味道也很好
这次做的糖醋排骨是煮出来的，不油腻，味道也很好
食材
仔排
400g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
陈醋
适量
料酒
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
水淀粉
适量
蘑菇精
适量
步骤
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1. 两口锅烧足量的水 -
2. 准备好香料
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3. 一口锅里水烧热后，放入洗净的排骨焯水
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4. 另一口锅放入香料煮
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5. 把焯好的排骨直接捞到另一口锅里
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6. 放入陈醋
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7. 放入料酒，盖盖，大火煮开，转中火煮20分钟，到肉能扎透
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8. 煮好放醋，盖盖再煮10分钟
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9. 捞出香料
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10. 放生抽，盐，煮10分钟
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11. 准备冰糖
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12. 煮好放入冰糖，慢慢用勺子炒匀
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13. 最后放入醋，蘑菇精适量炒匀，大火收汁
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14. 放入水淀粉适量
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15. 勾好芡汁，出锅
小贴士
煮肉的水最好一次加足，放入冰糖后要慢慢抄，以免冰糖扒锅