糖醋排骨
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咕褪牢晨以
糖醋排骨家家会做，但是即使用相同的材料每家做出来的味道也不同。这就是中华料理的特色所在，因为量不同，火候不同，用料的品牌不同等等不同的细节造就不同的味道。但是不管啥味道好吃就是王道。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蒜末
适量
料酒
适量
糖
适量
老抽
适量
姜片
适量
白醋
适量
淀粉
适量
大料
适量
清水
适量
步骤
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1. 排骨洗净，加入适量清水、葱段、大料、姜片煮沸。 -
2. 水开后撇去浮沫。
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3. 放入电压力锅中按猪蹄档煮烂。
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4. 锅烧热，放入适量植物油。
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5. 加入葱花爆出香味。
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6. 加入煮烂的排骨。
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7. 加入适量料酒。
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8. 加入适量老抽。
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9. 加入适量白糖。
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10. 加入适量白醋。
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11. 加入适量肉汤。
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12. 加入葱花、蒜末。
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13. 加入适量水淀粉。
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14. 加入适量食盐，大火收汁。
小贴士
放入白醋、米醋、陈醋种类不同味道不同，我感觉糖醋排骨还是放白醋最好吃，大概是个人口味的原因吧。