豆苗鹌鹑蛋银鱼靓汤
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阙那壹刻妖娆
好吃
时间: 10-30分钟
食材
黑豆苗
300g
鹌鹑蛋
12个
银鱼
50g
油
适量
盐
适量
肉丝
50g
胡萝卜
50g
葱片
适量
姜丝
适量
大料
2朵
料酒
5ml
鸡精
3g
步骤
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1. 黑豆苗剪去根部洗净控干水分； -
2. 银鱼干；
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3. 洗净用料酒浸泡5分钟去腥；
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4. 熟鹌鹑蛋；
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5. 去皮后的鹌鹑蛋；
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6. 各种调料及配料；
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7. 锅中油热后放入葱片、姜大料爆香后放入肉丝煸炒2分钟；
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8. 下入鹌鹑蛋及泡好的银鱼、胡萝卜条，一同炒香；
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9. 放入水400ml水中火烧开；
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10. 再放入豆苗；
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11. 放入鸡精；
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12. 放入盐；
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13. 出锅前放少许白糖提鲜。
小贴士
1、银鱼干用水泡去咸味，倒入料酒去腥；
2、此汤做法并不复杂，注意不要把豆苗煮过火就可以了。
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