鹌鹑蛋莲子甜汤
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overwhelming地厚
自从学习到了在莲子甜品中下淡奶的做法，只要是做甜品，我都会下少量的淡奶，淡淡的奶香，无比诱人。想想，早晨起床，来一碗甜甜的有着奶香的甜品，还有小巧的鹌鹑蛋，美丽的早晨开始啦。
时间: 10-30分钟
食材
干莲子
200g
鹌鹑蛋
8个
鲜奶
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 为了早上不赶时间，可以在晚上睡觉前先把莲子用凉水泡发 -
2. 早上起来，先把莲子洗净，然后拔掉中间的莲子心。莲子就着适量凉水一起下锅
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3. 盖锅大火煮开后，转中火慢煮
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4. 另外一炉，煮鹌鹑蛋后剥掉壳待用
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5. 等莲子变软开花的时候（大概20分钟左右），下适量的鲜奶
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6. 下适量的冰糖搅拌均匀
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7. 下剥掉壳的鹌鹑蛋，中火煮5分钟关火
小贴士
莲子煮的时候和凉水一起，更加容易熟。
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