卤豆干鹌鹑蛋
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豆皮含有大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏3.并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。鹌鹑蛋含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。鹌鹑蛋味甘,性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆干片
150g
鹌鹑蛋
300g
生老抽
适量
冰糖
适量
八角
1个
草果
适量
桂皮
适量
香叶
适量
山黄皮干
适量
料酒
适量
罗汉果
适量
花椒
适量
步骤
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1. 准备香料
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2. 准备豆干皮及小块猪皮
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3. 准备鹌鹑蛋,用水煮熟后去蛋壳
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4. 豆干切长条,头部用牙签签好
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5. 先放香料煮好卤水
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6. 然后放入豆干及鹌鹑蛋
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7. 大火后改成慢火炖一个小时,入味即可
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慢火炖,才入味
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