卤鹌鹑蛋
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场控男帝乘
卤鸡蛋和鹌鹑蛋好吃，加一些调料卤出来鹌鹑蛋很香很好吃，自己做的干净卫生，早餐热一下吃不错，孩子都喜欢吃，经常做一些，当早餐或者当零食吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋
500g
盐
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
老抽
适量
糖
适量
白酒
适量
步骤
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1. 准备调料 -
2. 鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮5分钟就可以煮熟
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3. 捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎
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4. 锅内加适量的水，加所有的调料煮10分钟
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5. 把鹌鹑蛋放入
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6. 继续煮10分钟，关火焖着
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7. 浸浸泡4小时以上即可
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8. 浸泡好的卤鹌鹑蛋，很入味
小贴士
煮熟的鹌鹑蛋捞出要过冷水，用勺子把蛋皮拍碎，这样皮好剥入味，喜欢吃热的可以再加热一下，不要放时间太长。