肉卤鹌鹑蛋
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翟晨四驹伤
肉卤鹌鹑蛋是我周末抽时间做的一道美味午餐，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，有较好护肤、美肤作用。宜常食为滋补食疗品。多吃多健康！
时间: 30分钟-1小时
食材
上肉
100g
鹌鹑蛋
13个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜片
适量
米酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 上肉切片、切葱段和姜片； -
2. 鹌鹑蛋放冷水中加盖煮5分钟；
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3. 炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后放肉煸炒；
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4. 烹入米酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面；
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5. 加一小勺糖烧开后转小火慢炖10分钟；
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6. 鹌鹑蛋剥壳；
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7. 加入鹌鹑蛋，继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让蛋慢慢吸收肉汁；
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8. 快收汁时撒点盐炒匀，出锅撒葱花即可。
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9. 美味
小贴士
也可用五花肉做
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