红烧肉
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落寞persistence
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
干红椒
适量
盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
清水
适量
料酒
适量
十三香
适量
步骤
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1. 五花肉煮熟 -
2. 切块
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3. 把肉放入炒锅炒出油
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4. 盛出
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5. 用炒肉逼出的油下冰糖炒化
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6. 冰糖炒化至冒白泡下入五花肉翻炒上糖色
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7. 然后下葱姜蒜干红椒
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8. 老抽，盐，十三香
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9. 加清水炖煮
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10. 炖煮至汤汁浓稠
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11. 出锅撒上葱花享用美味吧
小贴士
红烧