土豆红烧肉
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渷木易子子
土豆红烧肉是伴随一生的家常美味菜，晚上做饭时我问儿子是吃带鱼还是红烧肉，他果断的选择了红烧肉，看来真是老少欢迎啊！
红烧肉焖的酥烂，土豆吸收了肉的油汁，也非常的香浓软绵，下饭很好！
红烧肉焖的酥烂，土豆吸收了肉的油汁，也非常的香浓软绵，下饭很好！
食材
五花肉
200g
土豆
2个
盐
适量
干杂菇
半碗
香叶
2片
小红椒
4个
八角
1个
白糖
1勺
十三香
适量
生抽
适量
豆瓣酱
1勺
姜
1块
步骤
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1. 土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用 -
2. 五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软
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3. 平底锅不用放油，直接下五花肉煎
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4. 煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可
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5. 放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱
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6. 炒均匀后起锅备用
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7. 留煎肉的底油放白糖炒出糖色
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8. 再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀
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9. 一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中
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10. 煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟
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11. 调盐收汁放入香菜提味即可
小贴士
煎肉时不用放油，回为回锅肉一煎油就出来了。
不喜欢放 糖炒色的可以改放老抽。
不喜欢放 糖炒色的可以改放老抽。