冬瓜焖水鸭
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河眯鸭诒姿_
买了冬瓜和鸭子本想煲老火汤的，因为有事赶时间出去，改做冬瓜焖鸭了，无味的冬瓜吸收了鸭肉汁，比鸭肉更好吃，
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
750g
鸭子
500g
油
适量
姜
适量
柱侯酱
2勺子
酒
适量
步骤
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1. 鸭肉4分之一个，冬瓜1斤多，姜片 油，柱侯酱 酒 -
2. 鸭子剁块，姜切片，冬瓜切厚切
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3. 热锅少量的油将鸭肉煸出油再放姜片略翻炒
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4. 加入2勺子柱侯酱
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5. 加了柱侯酱翻炒均匀，放适量的酒，少量清水盖上锅盖焖煮 这是为了让冬瓜多点汁吸收，否则不需要放水，多放点酒焖煮出来更香
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6. 焖煮至鸭肉熟了，或到自己喜好的软烂程度，加入冬瓜块继续焖煮
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7. 冬瓜不宜焖煮过久，以免太软烂影响口感
小贴士
焖煮鸭子放点酒会更容易焖入味，也避腥
冬瓜等焖好鸭肉再下锅，焖煮即可
冬瓜等焖好鸭肉再下锅，焖煮即可
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