冬瓜焖鸭
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茂学苔
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
300g
冬瓜
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
八角
适量
红烧汁
适量
料酒
适量
油椒
1个
步骤
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1. 材料：鸭腿、冬瓜、蒜、姜、八角、油椒 -
2. 鸭腿切块
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3. 冬瓜切块
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4. 姜、蒜、油椒切块，八角掰碎
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5. 起油锅，爆香姜蒜八角
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6. 下鸭肉爆炒
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7. 下冬瓜翻炒，下盐、鸡粉翻炒
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8. 加入料酒
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9. 加入红烧汁
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10. 继续翻炒
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11. 盖上锅盖焖煮半小时左右
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12. 焖好后下油椒，收汁即可出锅
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13. 我喜欢汤汁，收汁没手那么干
小贴士
下料酒、红烧汁焖煮，不需要下水，冬瓜在焖煮过程还会出水。