冬瓜焖鸭
11.5万热度
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咀艺瘸粕静
鸭肉性凉，平时感觉有点热气不能吃鸡肉的时候吃鸭肉最合适了，但是鸭肉的油脂又比较多，我觉得跟冬瓜一起炖最好了，冬瓜吸收了鸭肉的汁水又香又让鸭肉没那么腻，营养上面也比较丰富。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
400g
冬瓜
300g
油
适量
盐
适量
八角
适量
大蒜
适量
姜
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸭肉洗净后斩大块备用。 -
2. 冬瓜去皮切大块。
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3. 准备适量干辣椒花椒香叶。
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4. 大蒜拍开，姜切片。
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5. 锅中倒适量油把白砂糖放入用铲子不停搅拌至颜色深褐色。
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6. 把鸭肉倒入爆炒。
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7. 把之前姜蒜八角放入锅中。
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8. 加入适量的料酒。
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9. 加入适量老抽上色。
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10. 把冬瓜也倒入锅中。
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11. 加入适量盐。
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12. 淋适量生抽。
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13. 盖上锅盖，大火煮开改小火，焖煮至鸭肉软烂，冬瓜熟透。
小贴士
冬瓜也要早一点放进去，要炖烂一点才入味好吃。