冬瓜焖鸭
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冬瓜鸭肉天生一对,成本低色泽佳,入味还好吃,上桌汤汁都喝光了
时间: 1-2小时
食材
冬瓜
1000g
鸭
半只
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
1匙
腐乳
2块
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮切块 -
2. 鸭半只切块
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3. 锅里的水烧开后加入鸭肉，煮一煮，去除血腥味。
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4. 再用流动的清水洗一洗浮沫。
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5. 热锅下油，加姜蒜
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6. 加鸭肉炒
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7. 加盐
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8. 加酒
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9. 加清水
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10. 加入两块腐乳，加盖焖30分钟左右。
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11. 将鸭肉盛起，留汁。
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12. 加入冬瓜，加盐。
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13. 煮5、6分钟左右，放刚才盛起的鸭肉，翻炒几下。
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14. 最后加葱段即可。
小贴士
鸭肉焯一下水，去掉血腥味，味道会更好
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