凉拌脆藕丁
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藕，又称莲藕，属睡莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属睡莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
2根
油
适量
盐
适量
香葱
半根
干辣椒
5个
大蒜
2瓣
辣椒油
适量
酱油
适量
食醋
适量
步骤
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1. 原料图。 -
2. 莲藕洗净去皮。
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3. 切丁。
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4. 锅中做水。
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5. 锅开后放入莲藕。
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6. 焯两分钟左右捞出。
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7. 香葱切碎。
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8. 大蒜切片。
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9. 干辣椒切段。
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10. 锅中倒油。
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11. 放入蒜、葱和辣椒。
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12. 爆香以后直接放入焯好的藕丁中。
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13. 滴入酱油。
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14. 放入盐。
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15. 倒醋，放辣椒油。
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16. 搅匀。
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17. 盛出，撒点白芝麻~
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18. 开吃~
小贴士
莲藕的丁切的小一些，可以更好的入味。
清洗莲藕的时候，里面也要用水冲冲。
清洗莲藕的时候，里面也要用水冲冲。
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