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淡奶排包
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少年先疯队队长
我一直挺喜欢往面包里放淡奶油的,味道比牛奶浓郁好多,特别的香。这次我索性将导师课程中的牛奶全部换成了奶油,烤好之后撕下一块,满满的奶油味,真是太好吃了!排包的造型我还是第一次做呢,呵呵,一条一条的,觉得吃着非常方便哦。早上抹上点果酱,加上一杯咖啡,切一个水果,就是完美的一餐喽。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
淡奶油
175g
白糖
40g
酵母
3g
2g
步骤
  • 1. 酵母放在盆中,温水化开。
  • 2. 放入面粉、白糖和盐。
  • 3. 放入淡奶油。
  • 4. 和成光滑的面团。
  • 5. 室温发酵至两倍大。
  • 6. 发酵好的面团,用擀面杖擀开排气。
  • 7. 分成均匀的剂子,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
  • 8. 取其中一份面团擀成牛舌状。
  • 9. 从侧面卷起。
  • 10. 全部卷好后,将收口处捏紧封好,收口处朝下放,均匀摆放在烤盘上。
  • 11. 二次发酵至两倍大。胖乎乎的,很可爱吧。
  • 12. 上下火,180度,15分钟。
小贴士
1:烘焙温度和时间依据自家烤箱脾气调节。
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