重庆红烧肉
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这不是朴果果吗
重庆红烧肉，肉香软烂，而且还不油腻，让你吃了还想吃
时间: 30分钟-1小时
食材
带皮五花肉
600g
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
生姜
适量
冰糖
适量
黄酒
适量
老抽
适量
山楂
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把五花肉洗净用凉水加料酒浸泡20分钟 -
2. 锅中烧开适量的清水与姜片，将浸泡好的五花肉放入开水中煮至变色
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3. 捞出后用流动的水冲洗干净
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4. 洗干净的肉切成小方块
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5. 锅烧热不放油，放入五花肉块，炒至表面微微变色出油，盛出五花肉备用
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6. 锅中留底油
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7. 下入冰糖小火炒至
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8. 等到冰糖颜色变深成棕红色
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9. 倒入五花肉块翻炒
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10. 倒入老抽翻炒
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11. 倒入没过肉块的黄酒翻炒均匀
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12. 下入八角、桂皮、香叶和山楂大火煮开后，转小火煮至汤汁差不多快收干时，即可关火
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13. 盛盘食用
小贴士
炒冰糖时要用小火炒至