糖醋茄子
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晨潍夏日天浅蓝
糖醋茄子酸酸甜甜好味道
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
番茄酱
适量
糖
适量
醋
适量
盐
少许
步骤
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1. 茄子切成条状 -
2. 放进2个鸡蛋
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3. 均匀的裹上蛋液
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4. 放适量生粉
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5. 裹上生粉裹匀了
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6. 用菜籽油来炸颜色比较好看
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7. 油烧热放进茄子炸成金黄色
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8. 炸好的茄子
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9. 糖醋汁：番茄酱+醋+白糖+少许盐和料酒
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10. 蒜粒，干辣椒备好
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11. 锅里留少许油爆香辣椒和蒜
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12. 倒入糖醋汁炒香
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13. 倒入适量热水稀释一下不然太稠了
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14. 倒进炸好的茄子翻炒均匀
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15. 茄子翻炒裹上糖醋汁
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16. 出锅时撒点五香粉
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17. 成品非常好吃的，一大盘子
小贴士
蛋液，淀粉要裹匀，炸的时候要分次炸，这样比较省油，一般糖醋汁的比例是3勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，就可以了