糖醋茄子
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南图末生的臭臭
茄子其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子的做法很多，这次换个新口味做成糖醋口味的，没想到味道超级棒！开胃又下饭秒杀米饭没商量！
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
2根
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
蒜瓣
5个
生抽
15ml
糖
2g
醋
5ml
糖醋味粉
5g
鸡精
少许
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 茄子洗净切条加少许盐腌制。
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3. 葱姜蒜切碎备用。
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4. 取一个小碗加入生抽，糖，醋，糖醋味粉，鸡精和适量的清水拌均匀备用。
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5. 腌制过的茄子挤去水分，锅中倒油放入茄子条翻炒。
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6. 炒制茄子条变软。
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7. 加入葱姜蒜翻炒。
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8. 倒入调好的糖醋味汁。
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9. 烧制2分钟出香味关火。
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10. 盛入盘中可在上面撒上一些蒜末。
小贴士
糖醋味粉一般超市有卖糖醋排骨料酒可以，加入一些用来烧制糖醋味道的菜肴非常不错。
茄子要先腌制，然后再用油翻炒至变软，这样做茄子不变色而且不费油。
茄子要先腌制，然后再用油翻炒至变软，这样做茄子不变色而且不费油。
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