糖醋茄子
2.1万热度
94收藏
收藏
|
哈利波特
茄子是夏季的当家食材，茄子属于寒凉性的食物，夏天食用，有助于清热解暑，对于夏天容易上火、长痱子的人尤为适用， 茄子还有降脂降压，抗衰老的功效。夏季天气炎热，老少多吃点茄子有很大的好处。
茄子的做法也是花样繁多，蒸炒烧炖样样皆可。做成糖醋茄子不知你试没试过？
酸酸甜甜开胃下饭，绝对可以拯救你因夏日燥热而无味的味蕾，两碗米饭不够吃哈！
茄子的做法也是花样繁多，蒸炒烧炖样样皆可。做成糖醋茄子不知你试没试过？
酸酸甜甜开胃下饭，绝对可以拯救你因夏日燥热而无味的味蕾，两碗米饭不够吃哈！
时间: 10-30分钟
食材
圆茄子
1个
油
适量
盐
少许
蒜瓣
4个
小葱
1根
料酒
10ml
酱油
20ml
醋
20ml
糖
30g
鸡精
少许
淀粉
适量
步骤
-
1. 准备好所有的食材。 -
2. 茄子去皮切小块加少许盐拌均匀。
-
3. 撒上淀粉拌均匀。
-
4. 锅中油烧热，放入茄子炸制金黄捞出沥油备用。
-
5. 葱蒜切碎，碗中加入料酒，酱油，盐，醋，糖，鸡精，少许水淀粉版均匀备用。
-
6. 炒锅倒少许油爆香葱蒜。
-
7. 倒入调好的料汁炒制出香味。
-
8. 倒入炸好的茄子翻炒均匀关火。
小贴士
茄子拌淀粉的时候要拌均匀。
我用小奶锅炸的茄子，可以分次炸，比较省油。
糖醋汁可以自己尝尝，以自家口味自己调整糖醋的口感。
我用小奶锅炸的茄子，可以分次炸，比较省油。
糖醋汁可以自己尝尝，以自家口味自己调整糖醋的口感。