糖醋茄子
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小蝌蚪
爱吃糖醋味，酸酸甜甜又开胃，也爱吃茄子，但是茄子只有炸了或者炖了才能又软又透，怎么做糖醋的呢？就想到裹上面炸一下，跟糖醋里脊似的，试了一下，果真好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
2个
蒜薹
2根
鸡蛋
1个
面粉
50g
油
适量
盐
适量
辣椒
2个
步骤
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1. 准备所有食材 -
2. 蒜薹，辣椒切丁
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3. 茄子削皮切条，撒上盐腌制去水分
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4. 面粉里打入鸡蛋，少许水，调成糊，把茄子裹上面糊
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5. 裹上面糊的茄子下锅炸，炸到金黄色捞出
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6. 锅里剩少许底油，下蒜薹辣椒丁炒出香味
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7. 放炸好的茄子
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8. 调酱汁：番茄酱，糖，醋
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9. 倒入锅里，让茄子裹上出锅
小贴士
茄子要炸成金黄色，茄子就熟了，口感还好
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