糖醋茄子
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唯恐天下不乱仲
糖醋茄子
时间: 10分钟内
食材
茄子
1根
番茄酱
适量
干淀粉
适量
水淀粉
1勺
白糖
适量
清水
适量
植物油
适量
盐
适量
步骤
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1. 茄子洗净去皮 -
2. 切成小段
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3. 去掉中间的心
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4. 切成条
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5. 加入适量的盐，腌制五分钟
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6. 将腌制好的茄子条裹上一层干淀粉
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7. 锅中放适量植物油，油热后放入茄子
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8. 炸至金黄捞出沥油备用
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9. 淀粉加适量清水调成水淀粉备用
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10. 锅底留油，开小火，放入番茄酱、糖
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11. 加入水淀粉和适量清水
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12. 快速翻炒
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13. 加入茄子炒匀，收汁即可
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14. 成品
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15. 成品
小贴士
糖醋茄子