糖醋排骨
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报告叮当_
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜可口。
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
400g
油盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
白糖
适量
醋
适量
淀粉
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备好材料，并把姜蒜切片。把剁好的肋排放入沸水中煮几十秒后捞出。 -
2. 锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。
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3. 锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒。
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4. 倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮十多分钟，
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5. 煮到水快干时加糖、醋，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可出锅。
小贴士
糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
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