糖醋茄盒
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礁坑刳孛粕
包饺子剩余的肉馅，在冰箱里放了2两天了，在不吃就不新鲜了。最后决定做茄盒，孩子们也爱吃，糖醋茄盒，搭配米饭，绝配。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
猪肉陷
220g
面粉
5匙
玉米淀粉
1匙
玉米油
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
盐
1g
姜
1片
蒜
1粒
生抽
2匙
冰糖
3粒
陈醋
1匙
味极鲜酱油
1匙
步骤
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1. 食材：猪肉陷，茄子，面粉和玉米淀粉。 -
2. 茄子切成两片相连的片。
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3. 中间夹上肉馅。
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4. 做好全部的茄盒。
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5. 面粉和玉米淀粉混合，放入半杯清水，放入盐，胡椒粉，五香粉拌匀成面糊。
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6. 油锅烧至六成热。
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7. 茄盒在面糊中裹上一层面糊。
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8. 茄盒放入油锅中，中小火炸制微黄色定型。
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9. 捞出控油。
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10. 蒜姜切末。
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11. 锅中留底油，放入姜蒜末炝锅。
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12. 锅中倒入半杯清水，放入生抽，陈醋，冰糖，大火烧开。
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13. 摆入茄盒，盖上锅盖用中火焖烧5分钟。
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14. 中间翻面2次。
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15. 汤汁浓厚即可关火，出锅前撒上葱花。
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16. 酸甜可口，好吃。
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17. 成品。
小贴士
茄盒炸制定型即可，用中小火快炸，小火吸油特多。