五香花卷
14.5万热度
746收藏
收藏
|
小蔡一碟宁攲自
北方人的主食就是馒头，经常吃难免会吃腻，所以就想变个花样吃面食。看到好多豆亲做得花卷不错，就跟着学来做了，果然比馒头好吃啊！
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
350g
玉米油
适量
五香粉
适量
精盐
适量
酵母粉
适量
步骤
-
1. 面粉加酵母粉适量水和成光滑的面团温暖处饧发 -
2. 饧发至2倍大
-
3. 排气揉匀分成大小均匀的剂子
-
4. 取一个剂子擀成大饼
-
5. 倒入玉米油、撒少许盐和五香粉涂抹均匀
-
6. 卷成长条
-
7. 切大小合适的剂子
-
8. 每2个一组上下重叠中间用筷子压一下
-
9. 手拿两头向反方向扭一下，依次做好所有生坯
-
10. 再饧发20分钟，蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸15分钟，再虚蒸3分钟。
小贴士
和面时酵母粉用温水化开，二次饧发时间稍微长点