五香花卷
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睡懒觉
今天又发点面准备蒸花卷，上次的花卷里面加了白菜和肠，卷起来有点不好卷而且也不好看，这次我又上网查了视频看了看，学习了一下，这次拧得还看得过去，还有待学习啊。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
豆渣
200g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
面碱
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 豆渣和面粉混合用水和成面团饧发至两倍大 -
2. 发好的面加少许面碱和苏打的水溶液调酸味，再加少许干面粉揉匀
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3. 揉好的面团再进行二次饧发
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4. 将面团擀成长方形的面皮
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5. 均匀的刷一层油
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6. 撒上盐和十三香
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7. 再撒少许干面粉，这样油不会往外流
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8. 在卷成长条
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9. 用刀切成等大的剂子
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10. 取一剂子，如图，双手拿住剂子的两端，中间压出一道印
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11. 稍微抻一下，左手向外卷
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12. 右手顺着往下卷，左手同时向内卷底部捏合即可
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13. 锅中坐水，间隔摆入花卷
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14. 盖盖，大火烧开，转中火蒸20分钟即可
小贴士
因要拍照所以不能很明白的展示，如果看我的描述晕的话，建议上网搜视频看就会了