四色蒸饺
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澈叶蓝凌赵
一道色香味俱全的中式面点，营养均衡，适合各种年龄的人食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
150g
牛肉馅
75g
胡萝卜
75g
芹菜
75g
鸡蛋
1个
泡发木耳
50g
橄榄油
10g
盐
4g
生抽
3g
姜汁
3g
料酒
3g
开水
80g
葱碎
3g
步骤
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1. 准备所需食材； -
2. 面粉中分次倒入开水，用筷子搅拌成雪花状；
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3. 面粉晾凉后，揉成团，醒发30分钟后，揉成光滑的面团；
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4. 牛肉馅中加入盐、生抽、料酒、橄榄油、姜汁、葱碎，搅打上劲；胡萝卜、芹菜和木耳分别切碎，加入盐和橄榄油搅拌均匀；鸡蛋炒熟，尽量弄碎，备用；
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5. 醒好的面团，再揉匀，搓成长条，制成面剂子，用擀面杖擀成圆形的饺子皮；
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6. 饺子皮中，放少量的牛肉馅；
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7. 把上下面皮，取中间捏住，再把左右中间捏住，留出4个口；
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8. 分别放入木耳碎、胡萝卜碎、芹菜碎和鸡蛋碎；
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9. 把包好的蒸饺放在蒸帘上；
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10. 蒸帘放入蒸箱，定时15分钟；
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11. 取出后即可食用.
小贴士
1、四种颜色蔬菜，可以根据自己喜爱更换，比如香菇、青椒都是不错的选择；
2、面粉用开水和面，可以使饺皮更柔韧；
3、如果没有蒸箱，用蒸锅也是一样的。
2、面粉用开水和面，可以使饺皮更柔韧；
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