四喜蒸饺
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confirmation小葱
四喜蒸饺是一道汉族传统名点，所包四物各地有异。这里是将红（火腿）、黄（蛋黄）、黑（木耳）、青（青菜）包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。我根据家里的食材把配料作了点改变！一样好吃好看哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
150g
盐
1小撮
猪肉馅
100g
冬笋
80g
料酒
1勺
姜汁
1勺
香油
半勺
盐
少许
鸡粉
半勺
鲍汁
1勺
胡萝卜
少许
玉米粒
少许
青豆
少许
香菇丁
少许
步骤
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1. 盆里加入中粉和盐、清水和成面团 -
2. 把面团揉光滑松弛15分钟
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3. 猪肉馅和笋丁混合
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4. 加入料酒、姜汁、盐、鲍汁、香油、鸡粉
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5. 搅拌均匀备用
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6. 四色配料准备好
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7. 准备好所有的材料
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8. 面团分成小剂子
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9. 取一个小剂子压扁擀成饺子皮，放上适量笋肉馅
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10. 对折出4个角
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11. 把四色配料放人四个角里
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12. 锅里煮开水大火蒸十分钟即可
小贴士
我的量一个做了10个四喜蒸饺